Алюминиевая сковорода
В последнее время рынок перенасыщен посудой из легких алюминиевых сплавов. Конечно, такие сковороды очень легкие и удобные в эксплуатации, и и стоят они недорого, но служат они недолго. Тонкое дно из алюминия очень плохо переносит перегрев и быстро изменяет форму. Перегрев плохо влияет на внутреннее покрытие, которое в принципе, довольно легко повредить. В алюминиевых сковородах чаще всего покрытием есть антипригарний тефлон. Если дно сковороды недостаточно толстое, то в скором времени тефлон, будучи полимером, начинает испаряться. Не успеете порадоваться новому приобретению, как яичница начнет пригорать, а мясо невозможно будет оттодрать от дна сковороды.
Из-за поврежденного покрытия готовящаяся пища сталкивается со вредными выделениями и ржавчиной. Мы едим эту пищу, и всяческие вредные вещества накапливаются в нашем организме. Практически любой материал, контактируя с пищей, особенно с кислыми и щелочными блюдами, такими как борщ, щи и т.д., может выделять вредные вещества. Эти вещества, попадаясь в желудок или в нежные стенки кишечника, наносят здоровью непоправимый ущерб.Именно поэтому, сковородки с покрытием нельзя скрести металлическими щетками или ежами. Мыть их нужно только мягкими моющими средствами и специальными тряпочками для мытья посуды.
