Чугунная и титановая сковороды
Титан более стоек и менее склонен деформации при нагревании. В этом отношении, сковородки из титана является более выгодным вложением денег.
Тяжелейшие и те, которые не подвергаются деформации, сковородки сделаны из чугуна. Спросите у поваров шефа или опытных кухарок: “Преимущество каким сковородам они отдают для выпечки блинов или приготавливание мяса?”. Конечно, чугунным. В некоторых семьях чугунные сковородки достаются по наследству от бабушек. Нужно отметить, что чугунные сковородки не моются, а прожариваются на огне, а потом ополаскиваются холодной водой.
Итак, самые стойкие, не подвластные быстрому износу сковороды сделаны из титана или чугуна. Если же вам все-таки нравятся сковороды из алюминиевых сплавов, то дно такой сковороды должно быть толстое, не меньше 5 мм для мяса и не меньше 2 мм для блинов.
