И ещё немного о сервировке стола
Рассмотрим, какое расстояние должно быть между приборами на праздничном столе. Тарелки должны располагаться напротив каждого стула. Расстояние от края стола к тарелке должно быть 1, 5-2 см, не больше. Расстояние между тарелкой и столовыми приборами должно быть приблизительно полсантиметра. Такое же расстояние желательно выдержать и между самыми приборами. Даже не зная правил сервировки стола, легко догадаться, что все столовые приборы будут выглядеть красиво и аккуратно, если их расположить параллельно друг другу и под прямым углом к краю стола.
Одноразовые салфетки в специальном приборе - «держатель для салфеток», соль и перец в солонках и перечницах располагаются по всему столу так, чтобы гостям не приходилось вставать и тянуться.
При сервировке стола рекомендуется использовать всю посуду и столовые приборы с одного сервиза, поскольку это подчеркнет единство стиля.
Блюда нужно подавать на стол красиво оформленными и надлежащим образом согретыми или, наоборот, охлажденными. Холодные закуски и салаты нужно поставить на стол еще к началу трапезы.
Горячие блюда должны быть представлены в разогретой, по возможности закрытой посуде непосредственно перед их употреблением. Рекомендуется каждого раза прибирать со стола грязную посуду и приборы, и ставить чистую посуду для подачи нового блюда.
